سبزی آش
حتما همه ما با آش رشته و دورهمی‌های خانوادگی خاطرات شیرینی داریم. آش رشته از لذیذترین و پرطرفدارترین آش‌های ایرانی است که یکی از مهم‌ترین مخلفات این آش، سبزی آن است. با توجه به دغدغه این روزها، ساعات کاری زیاد و مشغله‌های زندگی ممکن است زمان کافی برای خرید سبزیجات تازه و خرد شده نظیر کوکو، پلو، سبزی قورمه تازه را نداشته باشید و به فکر تهیه سبزی منجمد باشید.
سبزی آش شامل چه نوع سبزی‌هایی است؟
سبزی آش، شامل چند نوع سبزی تازه است که هر کدام از آن‌ها در طعم و عطر آش تاثیر به خصوصی دارند و حذف و اضافه کردن هر یک می‌تواند از طعم خوب آن بکاهد.
- اسفناج
- گشنیز
- تره
- جعفری
- شوید
از سبزیجات ثابت آش هستند. برای معطر شدن به آن نعنا خشک هم اضافه می‌کنند. هر کدام از این سبزی‌ها خواص مختلفی دارند. تره برای درمان بیماری‌های مثل ترش کردن معده و سوءهاضمه، چربی‌سوزی و تسکین درد مفاصل مفید است. جعفری منبع ویتامین‌های A، C، K، و آهن و اسیدفولیک است و به کاهش فشار خون و اسید اوریک کمک می‌کند. شوید یکی از سبزیجات مفید برای معده و گوارش است. نعنا دارای خواص ضد تهوع و استفراغ، ضد ویروس و دفع کننده سموم بدن است. اسفناج منبع ویتامین‌ها و آهن است که به سلامت بدن کمک می‌کند.
ارزش غذایی سبزی آش خام در ۱۰۰ گرم
- انرژی: ۳۶ کالری
- کربوهیدرات: ۶.۹۵ گرم
- پروتئین: ۲.۳۷ گرم
- چربی: ۰.۵۰ گرم
- آب: ۸۸.۵۸ گرم
- فیبر:۲.۵۳ گرم
- قند: ۱.۵۱ گرم
