اسفناج چیست؟

اسفناج یک چاشنی خوشمزه است که می توان آن را به سالاد و سوپ خود اضافه کرد. یکی از بزرگترین مزایای این نوع گیاه این است که شما نیازی ندارید که حتما آن را بپزید. برای بهره بردن از خواص آن کافی است که چند برگ از این سبزی را به وعده های غذایی خود اضافه کنید.

حقایق جالب درباره اسفناج

• این محصول به طور گسترده در آشپزی استفاده می شود.
• برای به دست آوردن رنگدانه های سبز رنگ برای رنگ های خوراکی از این محصول استفاده می شود و همچنین برای تولید نگهدارنده ها و ادویه های مختلف نیز از آن استفاده می کنند.
• این محصول هضم پروتئین را بهتر می کند.
• چین بزرگترین تولید کننده این محصول در جهان است که ۸۵ درصد از تولید جهانی این محصول را به خود اختصاص داده است.
• بهتر است برای اینکه از مزایای این محصول بهره مند شویم آن را به شکل تازه مصرف کنیم.
• کالیفرنیا بزرگترین تولید کننده این محصول در ایالات متحده است که بیش از ۷۴٪ از این محصول تازه این کشور را تامین می کند.
• هنرمندان در قرون وسطی از رنگدانه های سبز این محصول برای رنگ آمیزی یا جوهر استفاده می کرده اند.
• Popeye (ملوانن زبل) ، یک شخصیت کارتونی تخیلی ایجاد شده توسط Elzie Crisler Segar بود که برای افزایش قدرتش این محصول می خورد.
• حتی یک مجسمه به Popeye در کریستال سیتی تگزاس اختصاص داده شده است.
• چین به تاریخ طولانی این محصول خود افتخار می کند اما بسیاری از مردم چین هنوز به آن “سبز ایرانی” می گویند.
• مردم انگلیسی به این محصول به عنوان “سبزی اسپانیایی” اشاره می کنند زیرا مورس آن را از طریق اسپانیا آورده است.
• روز ملی این محصول ۲۶ مارس است.

ارزش غذایی اسفناج

اسفناج کالری بسیار کمی دارد در حالی که سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و مواد مغذی می باشد که آن را به یک محصول کامل تبدیل می کند.
اگر به دنبال کاهش وزن، افزایش عضله یا حفظ سلامتی خود هستید از این سبزی  بصورت روزانه و مرتب استفاده کنید. اسفناج منبع ویتامین هایی نظیر K، A، C، B2، B6 و E است و همچنین غنی از پتاسیم، منیزیم، فولات، آهن، کلسیم، ید، فسفر، روی، مس، فیبر، امگا ۳ و پروتئین می باشد.
اسفناج حاوی ۹۱٫۴٪ آب ، ۳٫۶٪ کربوهیدرات ، ۲٫۹٪ پروتئین و ۰٪ چربی است. ۱۰۰ گرم اسفناج تنها بیست و سه کالری دارد که در نتیجه انتخاب خوبی برای افرادی است که می خواهند وزنشان را کاهش دهند. در واقع، اسفناج کالری بسیار کمی دارد ، حتی کالری آن کمتر از چربی سوزهایی مانند گریپ فروت، جوانه بروسیا، مارچوبه و کلم بروکلی است. صد گرم اسفناج ۳٫۶ گرم کربوهیدرات و ۲٫۲ گرم فیبر را برای شما فراهم می آورد.

فواید سلامتی این محصول عبارت است از:

مطالعات متعددی نشان داده است که این سبزی اثرات مثبتی بر بدن انسان دارد. با مصرف اسفناج به طور منظم، مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی و مواد مغذی وارد بدن می شود.

اسفناج حاوی ویتامین های A، C و K، ویتامین های گروه B، پتاسیم، منیزیم، آهن، آنتی اکسیدان های مختلف، لوتئین، زئاکسانتین، فیبر، اسیدهای چرب امگا ۳ و حتی پروتئین است.

• این گیاه غنی از پتاسیم و منیزیم و پروتئین و آهن و انواع آنتی اکسیدان ها است
• کامفرول و نیترات
• سلامت چشم
• این سبزی سرشار از ویتامین A است
• ویتامین K
• بیماری آلزایمر
• سطح انرژی
• بالا بردن سطح سیستم ایمنی بدن
• بهبود بیماری های قلبی و کم خونی
• تنظیم دستگاه گوارش
• کاهش قند خون و چربی خون
• درمان دیابت
• جلوگیری از ابتلا به سرطان
• کاهش خطر ابتلا به آسم
• کمک به رشد مناسبتر جنین در زمان بارداری
• سلامت استخوان
• حفظ سلامت پوست
• جلوگیری از ریزش مو
• کمک به غده تیروئید
• دفع سموم بدن
• اسفناج به راحتی قابل هضم و جذب است
• مصرفش برای کودکان بسیار  مناسب است
• خاصیت ضد التهاب
• کمک به کاهش وزن
• کمک به درمان سوختگی
• کمک به رفع مشکلات عصبی
• رفع خطر ابتلا به آب مروارید
• کاهش احساس گرسنگی در فرد
• یک سبزی ضد انگل است
• کمک به ابتلا نشدن به آترواسکلروز و سکته مغزی

شما بصورت شبانه روزی و ۲۴ ساعته می‌توانید این محصول را از فروشگاه آنیتاسو تهیه نمائید. مجتمع کشت و صنعت آنیتاسو با پیشرفته ترین متد کشاورزی بزرگترین تولید کننده اسفناج در ایران می‌باشد.

منبع: well-beingsecrets.com