حقایقی کوتاه و مختصر درباره سوئیس چارد:

سوئیس چارد یک سبزی بسیار مغذی است. فقط یک فنجان از آن بیش از سه برابر حد مجاز از ویتامین K توصیه شده را برای شما فراهم می کند. سوئیس چارد را معمولا به عنوان های silverbeet , spinach beet ,spinach perpetual , crab beet و mangold نیز می شناسند. در کنار دیگر سبزیجات برگ دار و خانواده چغندرها این محصول حاوی سطح بالایی از نیترات است که می تواند فشار خون را کاهش دهد و عملکرد ورزشی بدن را بهبود بخشدو به همین دلیل خرید سوئیس چارد  خیلی پر طرفدار می باشد . .

سوئیس چارد برگ سبز رنگ از خانواده چغندر است,inach beet.
این محصول ۳ برابر میزان ویتامین K توصیه شده و ۴۴ درصد از مقدار توصیه شده ویتامین A در روز را برای ما فراهم می کند.
این سبزی می تواند با سرطان مبارزه کند ، فشار خون را کاهش می دهد و کارایی و عملکرد بدن در ورزش را افزایش می دهد.
این محصول را می توان به شکل خام یا پخته شده مصرف کرد.

ارزش غذایی سوئیس چارد

با توجه به پایگاه اطلاعاتی کتابخانه ملی کشاورزی آمریکا، ۳۶ گرم یا یک فنجان سوئیس چارد خام شامل :

۷ کالری
۰٫۶۵ گرم پروتئین
۰٫۰۷ گرم چربی
۱٫۳۵ گرم کربوهیدرات، ۰٫۶ گرم فیبر و ۰٫۴ گرم قند است.

جایگاه سوئیس چارد : 

در دسته بندی سبزی های مختلف ایران و خارجی   سوئیس بین اسفناج و کلم پیچ (کیل) قرار دارد – نه به اندازه اسفناج لطیف ، و نه به سختی کلم پیچ. اما مانند اسفناج می توانید آن را در چند دقیقه به راحتی در مقداری روغن زیتون تفت دهید و به راحتی میل کنید .

یک فنجان یا ۳۶ گرم سوئیس چارد پخته شده شامل :

• ۱۸ میلی گرم کلسیم
• ۰٫۶۵ میلی گرم آهن
• ۲۹ میلی گرم منیزیم
• ۱۷ میلی گرم فسفر
• ۱۳۶ میلی گرم پتاسیم
• ۱۰٫۸ میلی گرم ویتامین C
• ۱۱۰ میکروگرم ویتامین A
• ۰٫۶۸ میلی گرم ویتامین E
• ۲۹۸ میکروگرم ویتامین K
• ۵ میکروگرم فولات است.

فواید سلامتی سوئیس چارد

• کاهش فشار خون
• مبارزه با سرطان
• مدیریت دیابت
• پیشگیری از پوکی استخوان
• عملکرد ورزشی را بهبود می بخشد
• سوئیس چارد بیشتری را به رژیم غذایی خود وارد کنید

در اینجا چند راهنمایی برای اینکه سوئیس  بیشتری را به زندگی روزمره خود اضافه کنید آمده است:

• مقدار اندکی از برگ های این محصول را به املت یا نیمرو تخم مرغ خود اضافه کنید.
• تعداد کمی برگ و ساقه این محصول را به آب میوه های تازه و یا اسموتی های خود اضافه کنید.
• برگ و ساقه این محصول را در مقدار کمی روغن زیتون با فلفل، سیر خرد شده، و پنیر پارمسان تازه رنده شده سرخ کنید و آن را به عنوان دور چین غذای خود استفاده کنید.
• این محصول را به سالاد و یا ساندویچ خود اضافه کنید.

خطرات احتمالی مصرف آن

کسانی که از رقیق کننده های خون مانند کومادین یا وارفارین استفاده می کنند نباید به طور ناگهانی از مواد غذایی استفاده کنند که ویتامین K بدن انها را تغییر دهد. ویتامین K نقش زیادی در لخته شدن خون ایفا می کند پس مصرف آن می تواند با اثر رقیق کننده های خون تداخل داشته باشد و این دسته از افراد بهتر است  خرید سوئیس چارد  را انجام ندهند .

مجتمع کشت و صنعت آنیتاسو یکی از بزرگترین تولید کننده های این محصول در ایران است.

منبع: medicalnewstoday.com

اطلاعات بیشتر