گل بگونیا خوراکی

گلها هزاران سال بخشی از رژیم ما را تشکیل داده اند. آشپزهای چینی در حال آزمایش با گلهای خوراکی بودند و در 3000 B.C.E. و رومی ها از بنفشه و گل سرخ در غذاهای خود و همچنین اسطوخودوس در سس ها استفاده می کردند. امروزه بسیاری از رستوران ها از گلبرگ برای اضافه کردن طعم و ظاهر بی نظیر استفاده می کنند، و از خود گل بگونیا خوراکی در گارنیش انواع غذاها و سالادها استفاده می‌کنندگلبرگهای گل بگونیا نیز از بهترین قسمت های این گل می‌باشد که خوراکی و بسیار لذیذ می‌باشند ازین رو خرید گل بگونیا  در ایران بسیار پرطرفدار می باشد .

موراد استفاده گل بگونیا:

• گارنیش و تزئین انواع غذا
• استفاده در انواع سالاد
•  ژله
• استفاده در بستنی

• استفاده در غذاهای فینگر فود

این گل را اولین بار فردی به نام چارلز پلوییر در سال 1690 در سن دومینگو پیدا کرد و بخاطر استادش که میشل بگون نام داشت گیاه را نام گذاری کرد. بعد از آن نژادهای بگونیای پیازی، بگونیای برگ چناری و چند نژاد دیگر را نیز گسترش دادند. استفاده از گل ها در آشپزی در میان رومی‌ها، چینی‌ها، آسیای میانه، و هند رواج دارد. گل های خوراکی به خصوص در زمان ملکه ویکتوریا بسیار محبوب بودند. امروزه، بسیاری از سرآشپزهای رستوران‌ها و آشپز خانه‌های معروف برای چاشنی و زیبایی غذاهای خود از گل‌های خوراکی استفاده می‌کنند. راز موفقیت در هنگام استفاده از گل‌های خوراکی این است که برای حفظ سادگی ظرف، از طعم دهنده‌های زیادی استفاده نکنید تا طعم گل را نپوشاند. امروزه این هنر از دست رفته در حال احیا است.

گل بگونیا واکسی(یا بگونیا عروس) دارای گل های گوشتی و برگ‌های واکسی و براق است و به صورت خام و پخته مصرف می شوند. بافت ترد و طعم اسیدی متمایل به طعم لیمو دارد.

مجتمع کشت و صنعت آنیتاسو یکی از بزرگترین تولید کننده گان سبزیجات در ایران بوده و مفتخر است که با کادری مجرب و داشتن تمامی مجوزات بسته بندی و بهداشتی از سازمان های ذیربط و بالاترین کیفیت، محصول را بدست شما برساند. در حال حاضر نیز بسیاری از رستوران های معروف تهران و کرج و برخی از شهرهای کشور، محصولات آنیتاسو را به مشتریان خود عرضه می کنند.