خاصیت‌های روکولا یا آرگولا برای بدن: روکولا که به عنوان موشک نیز شناخته می شود، علی رغم ظاهر برگ ظریف آن، طعمی تند و جسورانه دارد.این یک طعم و مزه کاملا متمایز است که همه چیز را خوشمزه می کند، به عنوان یک پایه مغذی برای سالاد، روی یک پیتزا تازه پخته شده، استفاده می […]
کاهو باتاویا چیست؟ کاهو باتاویا رایج ترین کاهو در کشور فرانسه، می‌باشد. این گیاه دارای عطر و طعم خاکی و ترد می‌باشد. برگ‌های داخلی کاهو باتاویا ملایم تر و شیرین تر هستند اما برگ‌های تیره بیرونی از نظر ویتامین ها و مواد معدنی غنی تر هستند. کاهو باتاویا و یا کریسپ فرانسوی و یا کریسپ […]
اسفناج یک سبزی سبز برگ دار است. همچنین منبع عالی کلسیم، ویتامین‌ها، آهن و آنتی اکسیدان‌ها می‌باشد. به دلیل دارا بودن آهن و کلسیم، اسفناج یک ماده عالی برای هر رژیم غذایی بدون گوشت و لبنیات است. یک فنجان اسفناج خام بیشتر از آب تشکیل شده و فقط ۷ کالری دارد. همچنین مواد مغذی زیر […]
اسفناج در صدر لیست‌های مواد غذایی سالم قرار دارد زیرا بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی در آن وجود دارد و این امر به بدن شما، کمک می‌کند تا از ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری شده و بسیاری از فواید غذایی دیگر را نیز به دست آورید. در این مقاله مزایای سلامتی برگ‌های اسفناج […]
کاهو یکی از سبزیجات برگ سبز است که هزاران سال پیش توسط مصری ها کشت شد، مصری ها از دانه های کاهو برای تولید روغن و از برگ های این سبزی مفید به عنوان غذا استفاده می کردند. امروزه کاهو را به صورت کاهو خام در سالاد و کاهو پخته در سوپ و انواع غذاها […]
با توجه به تحقیقات اخیر انجام شده توسط دانشمندان دانشگاه کالیفرنیا برکلی، کشاورزان کوچک می توانند نقش مهمی در تامین تغذیه جهان داشته باشند. طبق این مطالعات نشان داده اند زمانی که کشاورزان ارگانیک روش های متنوع و گوناگونی به کار می برند، فاصله عملکرد بین تولید کنندگان معمولی و ارگانیک اساسا از بین رفته […]
میوه ها و سبزیجات ارگانیک در درجه اول با در نظر داشتن بازگرداندن و بهبود تعادل محیط زیست تولید می‌شوند و با توجه به این موضوع که در تولید آن ها از کودها و آفت کش های شیمیایی استفاده نمی‌شود، بسیار مورد توجه قرار گرفته اند. با توجه به فواید متعدد محصولات ارگانیک برای سلامتی […]
کشاورزی ارگانیک: به شیوه یا عملکرد کشاورزان هنگام پرورش، تولید و حتی فرآوری محصولاتی از جمله میوه ها، سبزیجات، صیفی جات و حبوبات اشاره می کند. در عین حال لبنیات و حتی گوشت نیز که در رده محصولات دامی جای دارد، از این طبقه بندی خارج نیست. کشاورزی ارگانیک سیستم تولیدی است که از سلامت […]