اوراچ آنیتاسو

اوراچ یکی از اعضای خانواده اسفناج است. همچنین به نام های اسفناج کوهی، اسفناج فرانسوی و خرفه دریایی نیز گفته می شود. گاهی اوقات به خاطر تحمل آن به خاک های قلیایی به آن بوته شور هم گفته می شود. اوراچ بومی اروپا و سیبری است و و یکی از قدیمی ترین گیاهان مورد کشت است.این گیاهان یک ساله برای استفاده از برگ آن کشت می شود و مانند اسفناج استفاده می شود.
چهار رقم معمول اوراچ وجود دارد.
۱٫ اوراچ سفید: که معمول تراست، برگ ها سبز خیلی کم رنگ است و معمولا زرد.
۲٫ اوراچ قرمز تیره: برگ و ساقه قرمز تیره دارد.
۳٫ اوراچ سبز: به آن اوارج غول لی هم گفته می شود بسیار بزرگ است.
۴٫ چهارمین نوع مسی رنگ آن است که به ندرت یافت می شود.

ارزش غذایی اوراچ

برگ های اوراج حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین ث، ویتامین کا، کلسیم، منیزیم، فسفر،آهن، کاروتن ها، پروتئین ، آنتوسیانین ها، روی، سلنیم، تریپتوفان و فیبر است که هر کدام به طریقی روی سلامتی انسان تاثیرگذارند.

بیشتر خواص سلامتی اوراج شامل:

• توانایی در تنظیم هضم و کمک به دستگاه گوارش
• بهبود سلامت کلیه
• افزایش قدرت قلبی عروقی
• افزایش قدرت ایمنی بدن
• سم زدایی خون
• جلوگیری از برخی سرطان های خاص و بیماری های مزمن

مجتمع کشت و صنعت آنیتاسو یکی از بزرگترین تولید کننده سبزیجات در ایران بوده و مفتخر است که با کادری مجرب و داشتن گواهی سیب سلامت و محصول سالم با نازلترین قیمت و بالاترین کیفیت، محصول را بدست شما برساند. در حال حاضر نیز بسیاری از رستوران های معروف تهران و کرج و برخی از شهرهای کشور، محصولات آنیتاسو را به مشتریان خود عرضه می کنند.

منابع:     thedailymorsel.com